田媽媽不一定姓田,而是泛指一群在台灣各地辛勤努力又有著精湛手藝的媽媽爸爸們。行政院農業委員會自92年開始輔導台灣各地農家婦女成立「田媽媽」運用個人專長及團隊經營力量,開創其副業。 田媽媽品牌以田園料理及地方特色農產品加工、米麵食餐點為主軸,透過食品衛生、營養、加工、行銷等領域的專家學者指導, 以在地新鮮食材及三低一高(低油、低鹽、低糖、高纖維)之健康料理概念,開發各種可口、健康且具地方特色的田園料理, 並藉由地方農民團體協助結合當地休閒旅遊,發展為在地旅遊之美食料理,以帶動在地消費,創造更多的就業機會。
以下是全台的查詢結果
林園茶香
林園餐廳前身為林園製茶,由於老闆娘一手好廚藝,經輔導下成為田媽媽美食。多年來老闆娘的手藝聞名石桌山區,許多宴會都在這兒招待貴賓,而林園的茶香美食田園料理,就因此傳遍各地。
一晴食坊
「大家品嘗自家料理時露出的笑容,就是最大的動力!」一晴食坊沒有譁眾取寵的料理方式,依循季節調整食譜,採用在地物產入菜,提供最接地氣的好味!不食不時的用心,獲得農委會「田媽媽」認證。
田媽媽QQ米香屋
田媽媽QQ米香屋的田媽媽們,憑著畢生對米食喜愛,做出充滿古早味米食料理,傳承古早味美學。三位年紀加起來250多歲的田媽媽,每逢過年過節,總是大粒汗小粒汗地製作各式米食點心。點心的Q軟和米香,令大人小孩都喜愛。
墘窯休閒陶坊
墘窯休閒陶坊,藉由對於傳統工藝的熱愛,設計製作多樣高品質陶藝作品。無論是人物或動物,在高超的手藝下,更顯唯美生動。陶坊亦有DIY體驗,讓遊客製作自己獨一無二的作品。
東石采風味
最有農村人情味的東石鄉采風味館,靈活運用東石鄉出產的「蚵」、溫室有機小黃瓜、彩色甜椒及苦瓜等食材,以好手藝變化出多道料理。不僅是視覺上的一大享受,口味更是令人難忘。每一位遊客滿足的表情,也成為田媽媽們最大的動力。
柿菓子手作烘焙坊
田媽媽柿果子專賣店有著多樣糕餅點心。最熱門的商品「核桃酥」,使用純正龍眼花蜜與酥脆核桃,一改喜餅甜膩的刻板印象。而結合了柿餅和鳳梨的「柿鳳酥」更榮獲嘉義縣嚴選伴手禮。媽媽們用疼愛孩子的心做烘焙,令人嚐出一份溫柔的味道。