田媽媽不一定姓田,而是泛指一群在台灣各地辛勤努力又有著精湛手藝的媽媽爸爸們。行政院農業委員會自92年開始輔導台灣各地農家婦女成立「田媽媽」運用個人專長及團隊經營力量,開創其副業。 田媽媽品牌以田園料理及地方特色農產品加工、米麵食餐點為主軸,透過食品衛生、營養、加工、行銷等領域的專家學者指導, 以在地新鮮食材及三低一高(低油、低鹽、低糖、高纖維)之健康料理概念,開發各種可口、健康且具地方特色的田園料理, 並藉由地方農民團體協助結合當地休閒旅遊,發展為在地旅遊之美食料理,以帶動在地消費,創造更多的就業機會。
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新農食品加工坊
新農食品加工坊的杏鮑菇泡菜是採用新社在地有機農廠生產的杏鮑菇,手工切片製作而成,保留杏鮑菇本身Q彈香脆口感,再搭配酸酸辣辣的醬料,成為令人垂涎三尺的美味料理,也可以煮成香辣泡菜鍋,口感獨特,風味極佳!
臺中市大安區農會飛天豬主題餐館
飛天豬主題餐館以「安心呷、農為您」的品質承諾,讓消費者能夠安心的品嚐健康的美味。此外,更於2019年通過「溯源餐廳」驗證,確實保障與把關媄一樣食材!
森林咖啡屋
樹林包圍的「田媽媽森林咖啡屋」結合咖啡香與自然美景,讓人心曠神怡,是都市人最奢侈的享受。森林咖啡屋有田媽媽手藝的加持之下,提供多種菜色的簡餐和點心,精選在地食材,隨季節變化菜單加入園區中栽種的香草植物,讓餐點更具素雅風味。
古早雞傳統米食
古早雞傳統米食將荔枝開發成多樣美食,諸如荔枝乾、醋、酥餅等。此外,更大膽地將荔枝入料,製成荔枝雞湯、鳳荔鮮魚、荔枝米糕、荔枝九層塔煎蛋、荔枝鹼粽等「荔味」佳餚。不僅充滿創意,口味也深受老饕好評。
台稉9號體驗館
彰化田中素有「台灣米倉」之稱,粒粒飽滿晶亮,顆顆Q彈味美。台稉九號米及黑米是田中農會的二大特產,為傳承故鄉的驕傲與使命,將老建築進化為「田中台稉九號體驗館」,以清新懷舊的風格,呈現地方米文化的特色。
艾馨園
艾馨園是國內唯一以艾草為主題的生態教育園區,經由農委會輔導成立"田媽媽家政班"採用在地田爸爸產銷班的安全蔬菜和食材,堅持無毒安全耕種,現採新鮮當地當季蔬果,經由田媽媽精心烹調出具鄉土風味的美味料理,更是有媽媽味的健康美食!