田媽媽不一定姓田,而是泛指一群在台灣各地辛勤努力又有著精湛手藝的媽媽爸爸們。行政院農業委員會自92年開始輔導台灣各地農家婦女成立「田媽媽」運用個人專長及團隊經營力量,開創其副業。 田媽媽品牌以田園料理及地方特色農產品加工、米麵食餐點為主軸,透過食品衛生、營養、加工、行銷等領域的專家學者指導, 以在地新鮮食材及三低一高(低油、低鹽、低糖、高纖維)之健康料理概念,開發各種可口、健康且具地方特色的田園料理, 並藉由地方農民團體協助結合當地休閒旅遊,發展為在地旅遊之美食料理,以帶動在地消費,創造更多的就業機會。
以下是東台灣離島台東縣的查詢結果
東遊季養生美食餐館
台東的溫泉鄉知本,占地十多公頃的「東遊季溫泉度假村」是溫泉區裡唯一的田媽媽養生餐廳。遊客除了得以充分休息放鬆之餘,亦能品嘗田媽媽廖阿妹精心研製的各式原住民美味料理!泡完溫泉記得要飽餐一頓,從裡到外好好放鬆。
米國學校餐廳
米國學校邀請您一起來感受吃米、知米、懂米的樂趣,品嘗不同季節吃到不同的菜色的限定午餐。呈現以前農忙生活田間的割稻飯,碗公內盛著滿滿的關山米,疊著關山的時令蔬菜,及班員自製傳統客家料理梅干菜及爌肉料理等等,不僅吃飽,也吃出健康!
池農養生美食餐坊
池上鄉農會於101年度向行政農業委員會申請農村婦女開創副業計劃,並由農委會輔導成立,成為池上鄉第一家田媽媽『池農養生美食餐坊』。餐食烹調以標榜三低二高之健康養生為訴求,讓遊客品嘗農村媽媽製作無負擔的好料理、好味道。
傅姐風味餐
傅姐將鹿野紅烏龍入菜,變換一道道精緻又健康的好料理!因為充分了解紅烏龍茶性,所以烹煮入菜時才能畫龍點睛。傅姐風味餐掌握了講求健康與美味道地的巧手廚藝,想要喝杯好茶又想舉箸大快朵頤?歡迎來田媽媽傅姐風味餐,色香味俱全的美食為您上桌!
佳濱旗魚咖啡
旗魚咖啡老闆—林寶山先生十年前創立了佳濱成功旗魚,一開始是使用簡單的火鍋,讓客人吃到最簡單的原味與鮮美。由於老闆娘喜愛喝咖啡,搭配嚴選生魚片,咖啡的苦甜帶出旗魚生魚片的甜美,這便成了店名「旗魚咖啡」的由來。
成農花田餐坊
台11線花田料理餐館配合季節推出當令風味餐等餐飲,以三低一高符合健康概念推出以海鮮為主要的特色料理。主食材以海鮮搭配在地農產以特殊的烹調手法,做出各式特色套餐。