麻辣小麵

說到重慶的美食，大多以辣、香著名，平常不吃辣的人到了重慶，也會為那一碗紅通通的美味甘願跑廁所不後悔。在重慶，除了火鍋知名外，還有個重慶小麵深獲人心。它就像台灣路邊攤裡會出現的陽春麵或肉燥湯麵等平民麵食一樣，以細鹼麵為底，拌入豬油、油海椒（重慶辣醬）、醬油、醋、花椒粉等調味料，有時會放些燙青菜，最後再舀一匙清湯倒入、灑上蔥花就是一碗香噴噴的重慶麻辣小麵。

吃這碗小麵不需要技巧也不用花大錢，只要能承擔剛入口的香麻，還有後面徐徐傳來的那一股辣，在辣中品味麵的彈牙和嚼勁，就能了解到為何重慶人無論男女老幼願意一早擠進小小的麵攤裡，即使不顧形象也要稀哩呼嚕地大快朵頤一番。

重慶老火鍋

在台灣名氣也不小的重慶老火鍋是重慶當地的招牌名菜。過去為了方便在重慶碼頭聚集的船客與碼頭工人，聰明的店家將一個鍋分九格，讓每個人自選一格煮著吃、吃完就走，使每個短暫停留過路客都能品香。現在顧及到衛生，這種吃法雖已消失，但這九宮格鍋卻保留下來，成為重慶老火鍋最知名的特色，還能運用九格不同的火侯與熱度，煮出各項食材最美味的狀態。

重慶老火鍋的特色除了鍋子的造型外，以麻辣為主，注重調味、湯頭的鍋底也是令人一吃成主顧的原因之一。選用蠶豆、辣椒、鹽釀製成的郫縣豆瓣，搭配豆豉、花加、乾辣椒、老薑、大蒜等，這樣煮出來的湯頭不僅鮮甜還辣的溫醇帶勁，即使整鍋透紅油也不會讓人辣到求饒。

全羊宴

羊跟重慶美食感覺扯不到一起，但在武隆這裡，卻以豐富氣派的全羊宴聞名，到了冬天甚至還有人特地跑來這吃羊「補一下」，或是左右鄰居組團一起吃羊去。武隆的全羊宴會這麼有名，要歸功於它們的羊實在養的好！武隆的羊肉大多選用仙女山上放牧養成的山羊，在高寒山區中養成的羊不僅味道香醇腥味低，肉質更鮮嫩到不可思議，就連平常不敢吃羊的人也能吃得津津有味。

全羊宴裡的菜色包括羊肉夾膜、五香羊排、烤肉串等，每一項都能吃到不同的羊肉風味，還適時地以蛋炒豬肚、麻辣雞丁等改變下口味，讓人吃到最後一道都不生膩。其中羊肉夾膜就像是羊肉版的刈包，帶有些彈性的外皮夾著微辣的羊肉，配上香菜、洋蔥等，既爽口又令人飽足。

蔣家宴(小濱樓)

對老重慶人來說，小濱樓是一種潛藏在童年記憶裡無可替代的味道。舊址在朝天門旁，依著長江及嘉陵江濱，據說宋美齡最鍾愛這家的川菜，一時小濱樓風起雲湧名貴雲集。除了重慶川菜，這裡更蒐羅了最道地山城美食，擔擔麵、雞絲涼麵、川北涼粉、山城湯圓兒、骨湯油茶……都是他們家名揚四海的招牌菜。那口麻辣與鮮香下去，整個人仿佛都融進了老重慶的市井氛圍。你若想真正了解重慶的美味，最好親自到小濱樓走一走。

創意料理(黑啤車間)

坐落在仙女山鎮的別墅群內，一對年輕男女自重慶市區來到這裡開業，主打武隆的特色創意料理以及現榨的美式啤酒，吸引了無數遊客慕名而來。店內一貫的美式作風，在武隆所有餐館裡獨具一格，不同於一般農家菜，從裝潢道菜色都可以看到餐廳的用心，食材也相當具有當地特色。來武隆不妨挑個晚上和同行友人喝杯啤酒聊聊一天的心得，品味愜意巴適的武隆！

街頭小吃(瓷器口、八一路)

離重慶市中心不遠的磁器口古鎮從宋代開始就相當熱鬧，由於瓷器用品買賣盛行，才以磁器口一名聞名全國。今日街上賣的東西不再只有瓷器，美味的小吃店或餐廳也多了起來，像是老街上必吃的酸辣粉，老漢和著紫薯涼粉邊吆喝著重慶小曲，或是帶上一包陳麻花，熱天裡吃得又酥又香。現作現吃就是重慶吃貨們最愛的逛街步調~若是不過癮，解放碑旁的八一路又稱「好吃街」，滿滿的路邊美食讓你吃上一整天！