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蒐集景點【北京饕客】成就解鎖
北京是國際大城市,也是「美食之城」,尋訪老北京,自然得從味覺開始,從必吃的經典風味如北京烤鴨、炸醬麵、燒肉燒餅、接地氣北京菜到星級酒店晚餐、特色小吃,應有盡有。美食是北京市井文化的精髓,快來一趟皇城根下的味覺之旅吧!
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「局氣」是北京方言,意指為人仗義豪爽,海派大方,也是一間充滿北京範兒的餐館。這裡裝潢擺設復刻北京日常,杯盤碗筷上印著老北京話,地道又新穎的京味菜讓人從宮廷大菜吃到家常美味。每桌必點「局氣炒飯」更是經典特色,以過往用來取暖的蜂窩煤造型上桌,服務員送菜後,流利的淋上烈酒、點上火,再送上一段吉祥話順口溜,視覺味覺聽覺一次滿足,到北京,能不局氣嗎?
地道又新穎的京味菜
北京吃烤鴨,首選絕對是老字號「全聚德」。創始於北京前門大街的全聚德,首創「掛爐烤鴨」法,每隻鴨子都以上好果木與號稱百年不滅的爐火烘烤而成,炙烤得酥脆的鴨皮油香而不肥,帶有果木清香,鴨肉質地則細嫩且入口即化,沾上些許甜麵醬後與青蔥、大蒜,用薄如紙的荷葉餅皮捲起,層次豐富的口感在嘴裡迸發開來,每一口都是享受。
聞名中外的北京掛爐烤鴨
北平樓秉持傳統作法供應道地的京味菜,必點招牌是經典的北京炸醬麵,將小黃瓜、青豆、黃豆和豆芽等配料,和Q彈滑順的麵條一同拌入特製炸醬,香醇濃郁的鹹香滋味在口中彈跳,搭配湯頭醇厚、配料豐富的酸辣湯,更是餘韻無窮!還有爆肚脆、香酥鴨等京味大菜,以及豌豆黃、驢打滾等北京甜品,來趟北平樓就能一口吞下經典老北京。
尋覓正宗老北京風味
坐在茶館內,一邊欣賞戲台上的演出,一邊和三五好友品茗閒談、大啖點心,這樣愜意的老北京生活,到前門大街的「老舍茶館」就能體驗!老舍茶館自1988年開業以來,致力保留傳統的北京文化,在這裡不僅能嘗到窩窩頭、驢打滾、交圈等正宗北京宮廷小吃,還有鼓曲、相聲、雜技、說書、京劇等多樣化的表演可以欣賞,熱門演出有時甚至一位難求,建議可事先上網確認場次訂票。
品味宮廷飲茶與北京傳統文化
在冒著煙的銅鍋旁,一邊涮羊肉一邊喝著二鍋頭,就是北京人的豪爽與歡快。想吃得道地,就到「東來順涮羊肉」!這裡選用上等的蒙古羔羊,號稱久煮不老,搭配芝麻醬和花生醬組成的黃金比例,再加入韭菜花、豆腐乳、香蔥、香菜等製成的獨門沾醬,讓現涮羔羊肉甘甜不羶,二鍋頭落喉的辛辣醇厚,與羊肉相輔相成,這味就是北京正宗的味兒!
中華老字號清真第一涮
「密雲有三燒,燒肉、燒餅和燒酒」。位於密雲縣古北水鎮的「燒肉館」就是以從清朝就遠近馳名的「密雲三燒」為主打,其中燒餅、燒肉更是桌桌必點。密雲燒餅做工繁複,鋪滿芝麻、烤得色澤金黃的燒餅,吃起來口感外酥內軟、香氣四溢,再夾入以傳統手法烹調的五花燒肉與鮮脆黃瓜,搭配起來層次多變、油而不膩,是讓饕客們芳心淪陷的北方美食。
必吃密雲三燒、特色小吃
北京年輕人吃什麼、玩什麼?來「三里屯太古里」就明瞭!三里屯太古里是由19棟建築組成的百貨商圈,這裡有最潮的品牌、最時尚的商品、最文青的小物,當然還有最多元的各國美食,無論是要來場網美下午茶、燭光晚餐、或是微醺消夜場,這裡都能完成你的心願,想品嘗北京當紅的人氣餐廳,來這裡就對了!
網紅店集聚的吃貨天堂
沒體會過長城的磅礡蜿蜒別說你來過北京,緊鄰金山嶺長城而建的金山嶺長城悅苑酒店讓你有長城陪吃陪睡。餐廳「心窩Nook」也是了得,午、晚餐是以當季食材料理的北方農家菜,在大廚精心保留了農家菜的精神,色香味卻更為細膩精緻,像是栗子黃燜雞、農家小炒肉、松茸燉乳鴿等,通常以雙人套餐方式上菜,人多時亦會以自助餐式供餐。
長城腳下的星級酒店晚餐