新寮瀑布是冬山河的源頭，步道特地使用漂流木削成一片片木屑舖在步道上，走在步道上不時散發出一陣陣木香，沿途林相豐富。中午至中山雞場用餐，在這兒可品嚐到正宗放山土雞、土雞蛋、茶餐、團體合菜等在地美食料理，品嚐忙裡偷閒的輕鬆，沉浸在陽光田園的美食中。午後乘著生態綠舟，感受冬山河優美的環境及氛圍，並以環境教育為題，開啟對這片土地不同的感受。